CqQRcNeHAv
Итальянская пицца

Отличительные особенности правильной пиццы

Пицца — это блюдо родом из Италии, являющиеся, наверное, самым популярным кулинарным продуктом существующим в мире.

Несомненно, доставка пиццы работающая в каждом крупном населенном пункте нашей родины, является лучшим доказательством того, что это блюдо, в изобилии представленное в меню компании «Империя пиццы», пришлось по вкусу миллионам жителей России. Оно и понятно, ведь начинкой этого кушанья могут выступать самые различные продукты, а значит, любой человек может найти рецепт, устраивающий его во всех отношениях.

Хотя жители нашей страны просто обожают этот пирог с открытым верхом, об его истории, а также отличительных особенностях, они знают весьма немного. И мы попробуем восполнить данный пробел.

Принято считать, что настоящая пицца должна содержать в своем составе помидоры, и именно так ее и ели древние итальянцы, которые изобрели данное блюдо. Разумеется, классические вариации кушанья немыслимы без томатов, но дело в том, что этот овощ появился в рационе итальянцев лишь после того, как Колумб открыл Америку, а его последователи привезли в Европу семена этого невиданного до тех пор растения.

b_vredna_li_picca2

И если же говорить о действительно настоящей пицце – пище итальянских бедняков, то можно уверенно заявить о том, что она была куда менее ароматная, чем современные рецептуры.

В современном понятии главное в кушанье это начинка, а его тесто может быть самым различным. Поэтому домашние кулинары нередко не парятся, а используют готовое слоеное тесто. Вместе с тем, это неправильно – именно корж является главным в этом блюде, и процесс его приготовления дошел до нас неизменным через века.

Классический рецепт приготовления теста для пиццы подразумевает, что повар использует только свежие дрожжи, специальную смесь муки, воду, соль и несколько капель оливкового масла. Все остальные компоненты являются просто недопустимыми, особенно это касается сливочного масла. Как же тесто получается таким пышным? Все просто – замес теста производится только вручную, поэтому из него не входят все воздушные пузырьки, образовывающиеся в процессе брожения.

picca

Это же касается и формирования лепешки – оно делается только руками! Использование скалки сдавит тесто, выпустив из него воздух, в результате чего корж получится более грубым.

Какую же начинку может содержать это вкуснейшее блюдо? Самую различную – тут все ограничивается только лишь фантазией готовящего повара. Комбинируя с топпингом, можно получить действительно необычный вкус блюда. Поэтому миллионы людей и любят это кушанье, пришедшее к нам из солнечной Италии — можно постоянно экспериментировать с начинками, получая все новые и новые виды этого вкусного лакомства!


Опубликовано: 27.05.2016


Оставте отзыв, всем будет интересно ваше мнение:
Вконтакте
Фэйсбук
-----------------------------264972263625736 Content-Disposition: form-data; name="func" file.upload