Близится семейное торжество? Думаю индейка запеченая с черносливом, будет отличной закуской для праздничного стола.

Разделанную целую тушку индейки, натрите корицей, посолите и поперчите. Отставьте пока в сторону для приготовления начинки.

Пшеничный хлеб нарезаем на маленькие кубики, как на сухарики или чуть больше. Крошим репчатый лук и обжариваем на растительном масле. Залейте кубики хлеба теплым бульоном, добавьте чернослив, предварительно его запарив и порубленную зелень петрушки. Соедините с яйцом, добавьте шалфей, тимьян, посолите и поперчите по вкусу, всю эту смесь перемешайте.

Возьмите индейку и нафаршируйте  приготовленной начинкой, чтобы начинка с черносливом не вываливалась, индейку зашейте и свяжите ножки.

Ложем индейку на смазанный салом противень, грудкой к низу и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку. Время готовки займет порядка 2.5 часа, чтобы кожица индейки не подгорела и не засохла, поливайте ее периодически сверху выделившимся соком.