Холодные закуски, да и в целом закуски, были придуманы и пришли к нам от французов, как блюда возбуждающие аппетит гостей перед непосредственным приемом основной пищи. Холодная закуска от обычного блюда фактически ничем не отличается и поданная в начале обеда, играет роль вкусной закуски, а съеденная на завтрак или ужин, может являться основным блюдом, особенно в семейном кругу. На каких нибудь фуршетах, холодные закуски могли помочь гостям составить представление о грядущем обеде и о гостеприимности хозяйки в целом.

К этим блюдам можно отнести различные вкусные салаты, выпечку, блюда из фруктов и по этому большинство холодных закусок богаты витаминами, так же не последнюю роль играет красота оформления, которая создает атмосферу всего стола и конечно же вызывает аппетит. И мы стараемся дать вам на вооружение рецепты холодных закусок из рыбы, мяса и даже закуски на шпажках, которые в большинстве случаев будут отмечать в себе все выше описанные положительные качества и ваш стол будет всегда нарядным как на праздник.